Technik żywienia i usług gastronomicznych

BHP W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ WSIP, PIOTR DOMINIK

PIOTR DOMINIK, WSIP, 2018, 9788302157400

Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy....

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

76,96 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

J.ANG. ZAWODOWY DLA BRANŻY GASTRONOMICZNEJ ĆW.2021

KATARZYNA SARNA, RAFAŁ SARNA, WSIP, 2021, 9788302192944

Zeszyt ćwiczeń opracowany z myślą o osobach uczących się języka angielskiego jako języka zawodowego. Zawiera specjalistyczne słownictwo nazwy surowców, półsurowców, gotowych potraw, sprzętu specjalistycznego używanego w gastronomii oraz poszczególnych technik gastronomicznych. Autorzy ćwiczeń kładą...

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

72,59 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁ. GASTR.KWAL.HGT.12.CZ.1

HANNA KUNACHOWICZ, IRENA NADOLNA, BEATA PRZYGODA,, WSIP, 2020, 9788302190667

Specjalistki od żywienia i zdrowego trybu życia przedstawiają dokładną analizę składników odżywczych oraz normy i zalecenia dotyczące ich spożycia. Koncentrują się na problematyce zdrowia, omawiają różnorodne diety chroniące przed chorobami, a także trendy żywieniowe, które mogą zwiększać ryzyko...

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

85,23 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁUG GASTR.TG.16 CZ.1 PODR

HANNA KUNACHOWICZ, IRENA NADOLNA, BEATA PRZYGODA,, WSIP, 2019, 9788302181931

Znane i lubiane autorki ponownie wprowadzają w tajniki utrzymania zdrowia przez właściwą dietę i odpowiedni tryb życia. W podręczniku omówiono zagadnienia dotyczące zasad żywienia człowieka, przede wszystkim wartości odżywcze poszczególnych składników pożywienia oraz normy i zalecenia dietetyków....

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

88,91 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

PRACOWNIA OBSŁUGI KLIENTÓW. KWALIFIKACJA T.15

PIOTR DOMINIK, WSIP, 2021, 9788302150456

Publikacja pomaga opanować praktyczne umiejętności w zakresie trzeciej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych). Każdy rozdział zawiera krótkie wprowadzenie, przypominające podstawowe wiadomości, i karty pracy z zadaniami i ćwiczeniami.
Publikacja proponuje...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

81,31 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

nowość

PROCESY TECHNOLOGICZNE W GASTRONOMII ĆW KW. HGT.02

IWONA NAMYSŁAW, LIDIA GÓRSKA, WSIP, 2022, 9788302148286

Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1 Zeszyt ćwiczeń omawia różne rodzaje procesów technologicznych w gastronomii. Kładzie duży nacisk na zasady bezpieczeństwa i przestrzeganie reguł przechowywania, przygotowywania i...

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

74,78 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

nowość

PRZYGOTOWANIE I WYDAWANIE DAŃ KWAL. HGT.02. CZ.2

ANNA KMIOŁEK-KIZARA, WSIP, 2025, 9788302228735

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

78,06 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

SPORZĄDZANIE POTRAW I NAPOJÓW KW. HGT.02 CZ.1 WSIP

MARZANNA ZIENKIEWICZ, WSIP, 2018, 9788302173592

W podręczniku omówiono zagadnienia z zakresu PDG, KPS, BHP oraz kwalifikacji TG07, która dotyczy wyposażenia zakładów gastronomicznych. Publikacja stanowi swoisty przewodnik dla osoby kształcącej się w zawodzie kucharza lub technika żywienia i usług gastronomicznych. Autorka najpierw przedstawia...

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

85,23 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

SPORZĄDZANIE POTRAW I NAPOJÓW KW. HGT.02 CZ.2 W.4

ANNA KMIOŁEK-GIZARA, WSIP, 2021, 9788302173608

W podręczniku omówiono zagadnienia zawarte w opisie kwalifikacji HGT.02. Skoncentrowano się na przedstawieniu grup surowców i sposobów ich przetwarzania w trakcie przygotowywania produktów i półproduktów gastronomicznych. Wybrana przez autorkę metoda przekazywania wiedzy umożliwia uczniowi...

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

85,23 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

WYPOSAŻENIE I ZASADY BEZP. W GASTRONOMII. PODR.

AGNIESZKA KASPEREK, MARZANNA KONDRATOWICZ, WSIP, 2021, 9788302196287

Znany i lubiany podręcznik, który wprowadza uczniów w zagadnienia bezpiecznej obsługi urządzeń używanych w zakładach gastronomicznych poprawiony i uaktualniony. Pozbawiony zbyt szczegółowych charakterystyk materiałów (okazały się niepotrzebne uczniom), uzupełniony o omówienie nowych technologii...

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

83,51 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ZASADY ŻYWIENIA PODRĘCZNIK CZ.1 WSIP

DOROTA CZERWIŃSKA, WSIP, 2021, 9788302152580

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w pierwszej części kwalifikacji HGT.12
Znany i lubiany podręcznik, który starannie omawia składniki pokarmowe i ich rolę w żywieniu człowieka. Dokładne schematy i...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

69,38 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ZASADY ŻYWIENIA PODRĘCZNIK CZ.2 WSIP

DOROTA CZERWIŃSKA, WSIP, 2021, 9788302150449

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w pierwszej części kwalifikacji T.15.1 (Planowanie i ocena żywienia).
Obejmuje tematy dotyczące wartości energetycznej pożywienia, wartości odżywczych produktów spożywczych,...

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

69,38 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.