Technik żywienia i usług gastronomicznych

BHP W BRANŻY GASTRONOMICZNEJ WSIP, PIOTR DOMINIK

PIOTR DOMINIK, WSIP, 2018, 9788302157400

Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy....

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

76,96 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

DZIAŁALNOŚĆ GOSPODARCZA W GASTRONOMII REA - WSIP

HANNA GÓRSKA-WARSEWICZ, BEATA SAWICKA, TERESA MIK, WSIP, 2014, 9788302147234

Podręcznik do nauki podstaw działalności gospodarczej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu PDG w branży gastronomicznej. Niezbędny do opanowania umiejętności potrzebnych do podjęcia i...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

76,96 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

J.ANG. ZAWODOWY DLA BRANŻY GASTRONOMICZNEJ ĆW.2021

KATARZYNA SARNA, RAFAŁ SARNA, WSIP, 2021, 9788302192944

Zeszyt ćwiczeń opracowany z myślą o osobach uczących się języka angielskiego jako języka zawodowego. Zawiera specjalistyczne słownictwo nazwy surowców, półsurowców, gotowych potraw, sprzętu specjalistycznego używanego w gastronomii oraz poszczególnych technik gastronomicznych. Autorzy ćwiczeń kładą...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

72,63 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

OBSŁUGA KLIENTÓW W GASTR. KWAL. T.15.3 ĆW REA-WSIP

RENATA SZAJNA, DANUTA ŁAWNICZAK, WSIP, 2019, 9788302150418

Publikacja zawiera zadania i ćwiczenia skorelowane z podręcznikiem Usługi gastronomiczne, których zadaniem jest usystematyzowanie i utrwalenie wiedzy i umiejętności wchodzących w skład trzeciej części kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych).
Ćwiczenia dotyczą takich...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

75,88 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

nowość

ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁ. GASTR.KWAL.HGT.12.CZ.1

HANNA KUNACHOWICZ, IRENA NADOLNA, BEATA PRZYGODA,, WSIP, 2020, 9788302190667

Specjalistki od żywienia i zdrowego trybu życia przedstawiają dokładną analizę składników odżywczych oraz normy i zalecenia dotyczące ich spożycia. Koncentrują się na problematyce zdrowia, omawiają różnorodne diety chroniące przed chorobami, a także trendy żywieniowe, które mogą zwiększać ryzyko...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

85,23 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁ. GASTR.KWAL.HGT.12.CZ.2

MARZANNA ZIENKIEWICZ, JOANNA DUDA, SEBASTIAN KRZY, WSIP, 2020, 9788302190674

Podręcznik przedstawia najnowsze trendy w usługach gastronomicznych. Pokazuje nowatorskie rozwiązania zarówno pod względem sztuki kulinarnej (kuchnia fusion, kuchnia molekularna), jak i świadczenia usług (bufety i przyjęcia tematyczne, catering przygotowany pod kątem specyfiki firmy). Autorzy...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

85,23 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁUG GASTR.TG.16 CZ.1 PODR

HANNA KUNACHOWICZ, IRENA NADOLNA, BEATA PRZYGODA,, WSIP, 2019, 9788302181931

Znane i lubiane autorki ponownie wprowadzają w tajniki utrzymania zdrowia przez właściwą dietę i odpowiedni tryb życia. W podręczniku omówiono zagadnienia dotyczące zasad żywienia człowieka, przede wszystkim wartości odżywcze poszczególnych składników pożywienia oraz normy i zalecenia dietetyków....

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

88,91 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ORGANIZACJA ŻYWIENIA I USŁUG GASTR.TG.16 CZ.2 PODR

MARZANNA ZIENKIEWICZ, JOANNA DUDA, SEBASTIAN KRZY, WSIP, 2019, 9788302181948

Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wyjaśnienie kwestii zamówień publicznych
w gastronomii zamkniętej i dokładnie opisuje optymalne...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

84,59 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

nowość

ORGANIZACJA ŻYWIENIA... KWAL. HGT.12. CZ.1

PRACA ZBIOROWA, WSIP, 2025, 9788302228766

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

78,06 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

ORGANIZACJA ŻYWIENIA... KWAL. HGT.12. CZ.2

JOANNA DUDA, SEBASTIAN KRZYWDA, WSIP, 2025, 9788302228773

Nowość

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

78,06 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

PODSTAWY GASTRONOMII I TECHNOLOGII ŻYWN. CZ.1 WSIP

ANNA KMIOŁEK-GIZARA, WSIP, 2017, 9788302167812

Podręcznik omawia zagadnienia zawarte w PKZ(T.c), czyli treści i umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Publikacja krótko podsumowuje również informacje, które zostały opisane w opracowaniach dotyczących kwalifikacji T.6 i...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

73,71 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.

PODSTAWY GASTRONOMII I TECHNOLOGII ŻYWN. CZ.2 WSIP

ANNA KMIOŁEK, WSIP, 2017, 9788302167829

Podręcznik pomaga nabyć kompetencje wyszczególnione w Podstawie kształcenia w zawodach,czyli w umiejętnościach stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodach: piekarz, cukiernik, wędliniarz, technik technologii żywności, technik przetwórstwa mleczarskiego, przetwórca ryb.
Znana i ceniona...

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 3 dni

Cena:

73,71 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

szt.