MENEDŻER GASTRONOMII CZ.1, JAN MAREK MOŁONIEWICZ

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 3 dni

Dostawa: sprawdź formy dostawy

Cena: 92,97 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena regularna:

92.97

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Cena w innych sklepach: 92,40 zł

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: MOJA CONSULTING

Kod produktu: 9788393944835

Opis

Nowość wydawnicza, jedyna taka pozycja na polskim rynku. Wyjątkowy poradnik , kompendium wiedzy o zarządzaniu gastronomią w dwóch częściach. Część pierwsza dotyczy: otwierania lokalu, marketingu, menu, obsługi gościa oraz zarządzania jakością. Część druga: zaopatrzenia, kontroli kosztów i zysków, zarządzania siecią lokali oraz zarządzania personelem.
Wiedza zawarta w książce jest wynikiem wielu lat pracy autora na różnych stanowiskach w firmach gastronomicznych. Doświadczenie akademickie i praca jako doradca biznesowy są dodatkową gwarancją, że przedstawione tematy zawierają wiedzę opartą na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzoną na polskim rynku. Szerokie doświadczenie zawodowe autora sprawia, że książka ma charakter niezwykle praktyczny.
W poradniku podano wiele przykładów wszystkie one są zaczerpnięte z życia. Stanowią fragment polskiej rzeczywistości gastronomicznej i służą za dobrą podstawę do przemyśleń.
Menedżer gastronomii, podobnie jak poprzednia książka tego autora Ciemna strona Gastronomii jak skutecznie przeciwdziałać nieuczciwości pracowników, zawiera przykłady gotowych do zastosowania narzędzi menedżerskich, jest napisana w przystępnej formie, a lekturę uprzyjemniają satyryczne rysunki.
Poradnik ten polecany jest przez ekspertów od zarządzania lokalami gastronomicznymi.

AUTOR	JAN MAREK MOŁONIEWICZ
TYTUŁ	MENEDŻER GASTRONOMII CZ.1
WYDAWCA	MOJA CONSULTING
ROK WYDANIA	2017
OPRAWA	OPRAWA BROSZUROWA
ILOŚĆ STRON	264
EAN	9788393944835

Znajdź podobne według klucza:

(332022)

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Darmowa dostawa od 299 zł!