ŚLEDŹ A SPRAWA POLSKA wydanie II 2025

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 3 dni

Dostawa: sprawdź formy dostawy

Cena: 54,00 zł

zawiera 5% VAT, bez kosztów dostawy

Cena regularna:

54.00

Najniższa cena z 30 dni przed obniżką:

Cena w innych sklepach: 56,00 zł

ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Ocena:

Producent: WYDAWNICTWO JASNE

Kod produktu: 9788375765847_20250711161553

Śledzik, matias, pikling, kiper czy rolmops... Śledź jest spożywany na różne sposoby. Ta popularna ryba miała ogromne znaczenie gospodarcze, stanowiąc główny cel połowów w rybołówstwie morskim. Była łowiona od wieków na Morzu Północnym, przede wszystkim przez Duńczyków i Holendrów, i na Bałtyku.
Śledź trafia na polski stół częściej niż bigos czy pierogi. Ma od dawna miejsce w kulturze polskiej, m.in. na Pomorzu i Kujawach urządzano symboliczne pogrzeby śledzia i żuru jako pożegnanie Postu. Jest bohaterem szant, wierszy, ludowych przypowieści, a także tematem dzieł malarskich, takich jak "Pochwała śledzia" Josepha de Braya (1656) czy "Szkielety walczące o śledzia" Jamesa Ensora (1891).
Na Pomorzu obecny od zawsze. O wozie świeżutkich śledzi, które można tu za denara dostać, pisał kronikarz Ottona z Bambergu. Po ryby świeże, w oceanie pluskające mieli wyprawiać się na Kołobrzeg wojowie Bolesława Krzywoustego, bo ryby słone i cuchnące już im nie wystarczały. Powstawały handlowe szlaki śledziowe z Kołobrzegu do Poznania i Wrocławia.
W książce przedstawiamy spojrzenie na śledzia z punktu widzenia archeologa, historyka, etnografa, etnologa, językoznawcy, rybaka, muzealników (pokazujących m.in. piękne pojemniki na śledzie), twórcy Marszu Śledzia (jest taka impreza!) i organizatorów innych okoliczności śledziowych, w tym śledziożercy (tacy ludzie żyją wśród nas...).

Od redaktora:

W 2025 roku formuła książki została rozszerzona o kolejne ciekawe śledziowe tematy:

- Święto Śledzia Bałtyckiego;

- Śledź na wystawie;

- Pojemniki na śledzie;

- Klub Śledziożerców.

Dodatkowo Radosław Tyślewicz zaktualizował tekst z 2015 roku o Marszu Śledzia, a wyżej podpisany rozszerzył zbiór nazw terenowych oraz przysłów i cytatów związanych ze śledziem w języku.

Kraj wysyłki: